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活鲍鱼的保存方法
日期:[2017-12-14 11:37:28]   共阅[52]次

  鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,今天海产品批发厂家为大家介绍活鲍鱼的保存方法,一起来学习吧!
  将活鲍放在冰水内冰浴降温使活鲍处于低温休眠状态,降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内,保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃,延长鲍鱼的存活时间,一次吃不了其余的预计在7-30日内食用的,最好按下面的方法保存:
  1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后。
  2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上,最好不要放任何调料,鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味。
  3、开锅后中火蒸3分钟马上关火,少一分钟不熟,多一分钟老了影响口感。
  4、熟鲍冷却后,用保鲜袋将鲍鱼单体包装,并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏,30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
  活鲍鱼的保存方法大家学会了吗?如果大家还有更多想要了解的内容请随时联系我们,我们将竭诚为您服务!

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