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健康吃海鲜,搭配碱性食物为最
日期:[2017-12-9 10:22:28]   共阅[39]次

  海鲜是出产于海里的可食用的动物性或者植物性原料,它们富含蛋白质和各种人类需要的元素,因此广为人们所喜爱,但是大家知道为什么吃海鲜要搭配碱性食物吗?带着这个疑问我们和海产品批发厂家一起来了解。
  选择碱性食物在食用美味海鲜的同时,人们总会搭配一些食物,让美味升级,但是有一些食物却万万不能与海鲜搭配共食,首先需要注意的是:海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的维生素B1混合在一起,容易发生化学反应,使血液中的尿酸增加,尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。除了啤酒之外,富含维生素C的各类水果也不能与海鲜同吃,这是因为海鲜类食物中含有浓度较高的无价砷化物和大量维生素C结合会产生有毒的砒霜。当然,一次性食用50个苹果或者30个梨,或10个橙子,或生吃1.5公斤以上的蔬菜,才算是大剂量摄入,只要没有超过上述的量,一般是没有危险的。而柿子、葡萄、石榴、山楂等水果与海鲜同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易致海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质,引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。宋占凤指出,海鲜是一种酸性食品,最好和碱性的蔬菜、水果、豆类等食品搭配食用,才能在人体中起到酸碱平衡的作用。而碱性食物中医生尤其推荐食醋,虽然醋的口感是酸的,但其却是碱性食物。据李时珍《草本纲目》记载:“醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸病”,可见其作为食物的功效。醋除了防止在吃海鲜的时候体内产生更多的尿酸,也可以消灭部分海鲜中的细菌。
  关于健康吃海鲜的相关知识我们就为大家介绍到这了,希望能够对大家有所帮助,更多精彩内容请大家继续关注我们吧!

海产品

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