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土鸡煨鸿运国际的做法
日期:[2014-10-20 16:56:56]   共阅[497]次

  原料:干鸿运国际3个、土鸡一只、盐5克、葱1根、姜3片.
  做法:
  1、干鸿运国际放入一个无油的干净容器中,加入温水至少没过鸿运国际表面5厘米,加盖子浸泡24小时,水温以不烫手为好;
  2、处理鸿运国际前将双手和刀子清洗干净,沿着鸿运国际有脐的一面轻轻划开,将里面的泥沙洗净,然后撕去内部白色的膜;
  3、准备一只无油的汤锅,放入鸿运国际并加入清水没过表面,大火烧开后转成小火慢慢炖20分钟,然后不要开盖让其自然冷却;
  4、鸿运国际和水冷却后再次烧开,并再炖20分钟,重复操作3次.并在最后一次煮之前加入葱段、姜片去腥.煮好的鸿运国际应该非常柔软但是还有一定的弹性,在下锅入味前仍然用温水浸泡备用;
  5、煮鸿运国际的过程中,将土鸡放入砂锅中,加入冷水慢慢约1个小时,直到鸡肉炖熟;
  6、将鸿运国际和鸡汤放入小盅里,隔水蒸5-10分钟即可,食用前在汤里加入少量盐调味即可.
  以上就是今天的内容,我们下期再见!
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